「このあいだ食べた熊肉が美味しかったんだけど
熊肉ってどこかで売ってるのかなぁ･･･」
熊肉なんてどこで売ってるのでしょうか。
ちょっと見当がつかないですね。
そんなときには、ネットの通販がオススメです。
通販で生肉、ましてや熊肉を買うのは多少の抵抗があると思いますが
今回は、安全に熊肉を買えるオススメのお店を紹介します。
合わせて、熊肉の特徴や値段の相場も紹介していきます。
これから熊肉を食べてみようかなという方も参考にしてみてください。
それでは見ていきましょう。
熊肉が通販で買える？
そもそも熊肉は、通販で買うことができるのでしょうか。
扱っている店舗は多くありませんが
熊肉は通販で買えます。
生肉で扱っている部位も少なく
代表的なものはロース・バラ・モモ肉です。
加工品でも、大和煮の缶詰やカレーなど
商品も限られています。
大和煮とは？
ニオイの強い獣肉を調理する、昔ながらの料理法です。
熊肉にはどんな特徴がある？
熊肉は「クサい」とよく言われますが
最近の処理技術の向上により、クサみは軽減されています。
しかし、牛肉や豚肉などに比べると
多少はクセがあります。
そのクセが好きな人にはたまらないお肉ですね。
初めての食べる方はそのクセも楽しんでみてください。
そして熊肉は脂分が多く、コラーゲンがたっぷり含まれています。
また、亜鉛やビタミンB2、ビタミンB12も多く含まれており
滋養強壮や冷え性、美肌に効果的です。
熊肉を通販で買うと美味しい理由
熊肉を通販で買うと美味しいです。
その理由は、専属の猟師さんが狩猟をしており
捕獲から加工まで手早く処理されるからです。
熊肉の処理はスピードが命です。
血抜きや内臓の処理が遅くなると
鮮度が落ち、獣臭もきつくなります。
ですので、専属の猟師さんがいる店舗を選ぶと
ハズレは少ないかもしれません。
後ほど、オススメのネットショップをご紹介します。
通販の熊肉を美味しくいただく方法
熊肉を美味しくいただくには
味噌と一緒に煮込むのがオススメです。
熊肉は脂分が多く、その脂が味噌とマッチします。
もちろん、焼き肉で食べることもオススメです。
脂の甘みや肉本来のうまみを楽しむことができます。
また、脂身の少ない肉は味付けをしてから焼くと美味しいです。
熊肉初心者の方にはクセがあるかもしれませんので
大和煮などの加工品から入るのがいいかもしれませんね。
通販の熊肉の値段相場はどのくらい？
熊肉はいくらぐらいで買えるものなんでしょう。
最高値はスライス肉で、100gあたり1600円くらい
最安値は同じくスライス肉で、100gあたり800円くらい
平均相場は、100gあたり約1000円と
少し高い価格設定になっています。
やはり熊を狩猟すること自体が危険を伴い
また、期間が限られているため
あまり多くの量が捕れないからなのかもしれません。
現在、熊は保護獣になっているので狩が可能な時期は
11月15日から2月15日とされているので流通量は極めて少ないです。
【熊肉の通販】 オススメランキング
吉粋
熊の生肉は扱っていませんが
熊の大和煮やカレーなどが販売されています。
熊肉は食べたことないけど
ちょっと興味あるなぁという方にオススメです。
ラム善
「ラム善」はラム肉専門店ですが、熊肉も扱っています。
このお店の熊肉はツキノワグマです。
冬眠前の冬熊なので、脂がたっぷり乗っています。
焼き肉にも鍋にもどちらにもぴったりです。
北のグルメ
「北のグルメ」ではヒグマの肉を扱っています。
部位はロースやモモ、スジ肉をはじめ
アバラや出汁用の骨まで販売しています。
しかし、猟期が限られているので、販売数は限られています。
本格的に熊肉に挑戦したい方にはオススメです。
