あなたは「いわて短角牛」って知っていますか？
「岩手県の牛なんでしょうけど、聞いたことも食べたこともないなぁ･･･」
そんな人が多いかもしれません。
今回はこの「いわて短角牛」について
その特徴や美味しい食べ方
オススメの通販サイトなどを見ていきます。
この記事を読んで
「いわて短角牛」について知識を深めてもらい
「一度食べてみたいな！」と思ってもらえると幸いです。
それではいってみましょう。
いわて短角牛の特徴は？
「いわて短角牛」は
岩手県内で飼育された日本短角種のことを指します。
「いわて短角牛」のルーツは
藩政時代の南部牛にまでさかのぼります。
南部牛は、昔から農耕や運搬用の牛として飼育されてきましたが
時代の変化とともにその役割も少なくなってきました。
そこで、明治以降にイギリスから輸入されたショートホーン種と交配して
できた種が「いわて短角牛」です。
「いわて短角牛」は「夏山冬里方式」で育てられます。
これは、夏は山で牧草を食べてのびのびと暮らし
冬は里に下りてきて、あたたかい牛舎でのんびりと暮らす育て方です。
これにより、牛が感じるストレスを少なくすることができます。
そんな「いわて短角牛」の肉質は
脂身が少なく、赤身が柔らかいのが特徴で
旨みの成分であるグルタミン酸やイノシン酸
甘みの成分であるアラニンなどのアミノ酸が
黒毛和種に比べて多く含まれています。
そのため、噛むほどに旨みと甘みが口の中に広がります。
また、脂肪燃焼効果の高いL-カルニチンも多く含んでいますので
ダイエット中の方にもオススメの肉です。
いわて短角牛は細分化される！？
いわて短角牛は、飼育されている地域や団体によって
次のように細分化された銘柄を使う場合もあります。
①いわいずみ短角牛
②山形村短角牛
③二戸(にのへ)短角牛
④もりおか短角牛
それぞれについて、以下で少し説明を加えます。
いわいずみ短角牛
「いわいずみ短角牛」は
岩手県下閉伊(しもへい)郡岩泉町で肥育された短角牛です。
詳しくは以下の記事をご覧ください。 続きを見る
【岩泉短角牛の通販】ランキング通販で買うならどこがいい？
山形村短角牛
「山形村短角牛」は
岩手県久慈市山形町(旧山形村)で肥育された短角牛です。
山形県を想像してしまいますが、全然関係ないんですね。
詳しくは以下の記事をご覧ください。 続きを見る
【山形村短角牛の通販】オススメランキング通販で買うならどこがいい？
二戸短角牛
「二戸短角牛」は、岩手県の内陸側の北端に位置する
二戸市で肥育された短角牛のことです。
もりおか短角牛
「もりおか短角牛」は、岩手県の県庁所在地である
岩手県の中央に位置する盛岡市で肥育された短角牛のことです。
いわて短角牛を通販で買うと美味しい理由
いわて短角牛は通販で買うと美味しいです。
それは新鮮でお手軽だからです。
日本短角牛は、和牛の1%にも満たない希少な種です。
そのため、あまり市場に出回りません。
ですので、新鮮ないわて短角牛を買うとなると
岩手県まで行く必要があります。
しかし、インターネットの通販サイトを活用すれば
手軽に新鮮ないわて短角牛を手に入れることができます。
したがって、いわて短角牛は通販で買うと美味しいと言えます。
いわて短角牛を美味しく食べる方法は？
いわて短角牛を美味しく食べる方法
それはズバリステーキです。
いわて短角牛は、脂肪分が少なく赤身が多い肉です。
塩とコショウだけのシンプルな味付けをしたステーキは
赤身の旨みを存分に味わうことができます。
赤身にはL-カルニチンというアミノ酸が多く含まれており
脂肪燃焼効果がありますので
ダイエッターにもオススメです。
もちろん、いわて短角牛は、しゃぶしゃぶやすき焼き、焼肉、煮込み料理など
他の食べ方でも美味しくいただくことができますので
あなたのお好みの食べ方でも、ぜひ試してみてください。
いわて短角牛は通販で買うとお得って知ってた？
いわて短角牛は通販で買うとお得です。
日本短角種は牛肉市場の1%にも満たないほどの希少な肉です。
そのため、あまり市場には出回りません。
仮に出回ったとしても、輸送量などのいろいろな中間マージンが発生してしまいます。
その点、インターネットの通販サイトでは
肥育農家から直接購入できるところも多く
余計な中間マージンがかかりません。
そのため、肉そのものの価格で購入できます。
また、わざわざ岩手県まで行かなくても
いつでもどこでも簡単に購入できるのも魅力的です。
したがって、いわて短角牛は通販で買うとお得であると言えるのです。
いわて短角牛の通販ランキング一押し店舗ベスト3
イエノミ！
このお店では
いわて短角牛の焼肉用肩肉のスライスが販売されています。
肩肉は、加熱することで濃厚な旨みが出てきます。
値段は、100gあたり800円くらいで
送料は無料と、お手頃な価格です。
霜降り肉とは違う、赤身の旨みを味わうことで
肉本来の味を堪能してください。
このお店では
いわて短角牛のハンバーグを購入することができます。
しかも、東北地方の他の特産品とセットで販売しています。
内容物は、ドイツ国際食肉加工大会で入賞した国産豚100%のソーセージや
お肉がゴロゴロ入った特製カレーなどです。
値段は、3000円、5000円、8000円、10000円と
4種類から選ぶことができ、送料はいずれも無料です。
ボリューム満点のこのセットを
ご自宅用だけでなく、贈り物すれば
喜んでもらえること間違いなしです。
このお店では
いわて短角牛のいろいろな部位を購入できます。
値段はお手頃で
しゃぶしゃぶ用のモモ肉やバラ肉のセットは、100gあたり1350円くらい
焼肉やすき焼き用の肩ロースやモモ肉のセットは、100gあたり2000円くらい
焼肉用のモモ肉とバラ肉のセットは、100gあたり1500円くらいで
送料はいずれも無料です。
いわて短角牛を思い切り堪能したい方は
このお店で決まりです。