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あなたは「赤城牛」って知っていますか。 「赤城牛？…聞いたことないなぁ、どこの牛だろう？」 という声が聞こえてきそうです。 今回は、この「赤城牛」について オススメの通販サイトをランキング形式で紹介し ...

あなたは「武州和牛」って知っていますか？ 「武州の和牛だろうけど、武州ってどこだろう？」 という反応が返ってきそうです。 今回はこの「武州和牛」を買える通販サイトをランキング形式で紹介します。 また、 ...

あなたは「那須高原和牛」って知っていますか。 「那須高原は知っているけど、そこの和牛は聞いたことないなぁ…」 という方もいらっしゃるかもしれませんね。 今回はこの「那須高原和牛」について オススメの通 ...

大間牛の特徴 大間牛は大間で水揚げされる本マグロの大トロにも負けない最高等級A5(※)に評価されることから陸(おか)のマグロとも呼ばれます。 その肉質はトロさながらのみごとなサシ。 白く細かく美しく入 ...

あおもり短角牛の特徴 あおもりの短角牛は牛の健康、安全を大前提にした牛肉です。 牛肉というと霜降りのものが喜ばれがちですが、そのために牛たちの健康や安全よりも肉質が重視されることが多くあります。 そこ ...

小川原湖牛の特徴 小川原湖牛は黒毛和種とホルスタイン種をかけあわせた交雑種です。 なので両方のいいところを持っています。 黒毛和種ゆずりのキメが細かい肉質に適度な脂。 上品な脂のうまさと柔らかさが特徴 ...

健育牛の特徴 健育牛はホルスタイン種のオス牛です。 比較的脂肪が少ない赤身肉なのであっさりと食べられます。 この脂肪が少ないのがポイント。 現在の食肉の格付けはサシがいかに多く、きれいに入っているかと ...

十和田湖和牛の特徴 十和田湖和牛の特徴はなんといっても肉質の柔らかさです。 肉に歯を当てるだけで肉汁があふれだし、スっと噛みきれてしまいます。 特に霜降りの部分は噛まずに溶けてしまうような食感。 小さ ...

東通牛の特徴 東通牛は良質な脂が特徴です。 白く細かく入ったサシは加熱すると低温で溶け出します。 口に入れると甘みとうま味があふれ出し、とろけるような柔らかさです。 それでいて後口はさっぱりとしていて ...

八甲田牛の特徴 八甲田牛はみごとな濃紅色の赤身が特徴の牛肉です。 濃厚で深く、牛肉本来の味わいを実感できます。 脂は牧草をたっぷり食べた証でもあるクリーム色。 これは草由来のβカロチンの影響です。 霜 ...