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会社の歓送迎会や何かの打ち上げなど、 焼肉に行かれる機会は何度かあるかと思いますが、 皆さんが焼肉で好きなお肉はどこの部位ですか？ 塩とレモンでさっぱり食べられるタン、という方もいれば、 しっかりサシ ...

お肉の専門書では様々な部位を紹介してきました。 ここでは牛の腸にあるお肉 ・ヒモ（マルチョウ） ・シマチョウ ・てっぽう の3種類をご説明します。 よりお肉の詳細を見たい方は 詳細ページに飛んでみてく ...

あなたは『フワ』というお肉を知っていますか？ 別名である『プップギ』というメニューは焼肉屋さんなどで 表記されていることが多いので、見たことがあるかもしれません。 今回はそんな「フワ肉」の部位の場所や ...

ふるさと納税の返礼品には、食べ物や日用品などいろいろありますが その中にはジビエ肉もあります。 「ふるさと納税にジビエ肉なんてあるんだ！」 と思う方もいると思います。 日本では、イノシシなどの農作物に ...

あなたは、内臓肉を食べられますか？ やや見た目にインパクトがあるものが多いものの、 独特の味わいがあり、好きな人にはたまらない魅力があります。 ただ、種類がたくさんあるので、食べてみたいけど どれがい ...

あなたは『チレ』というお肉を知っていますか？ 一部の焼肉屋やホルモン屋では提供されていますが、知名度はそんなに高くないお肉です。 今回はそんなレア食材、チレについての部位や特徴、栄養、調理方法について ...

あなたは『てっぽう』というお肉を知っていますか？ 『てっぽう』と聞くと……。なんだか物騒な名前ですよね。 今回はそんな『てっぽう』について 牛と豚、2種類の部位の場所、名前の由来、特徴、調理方法などに ...

テレビのグルメ番組で見かけることもあるカンガルー肉。 「カンガルーの肉を食べるのはちょっと･･･」 と、思うかもしれませんが オーストラリアではポピュラーなジビエで スーパーマーケットで売られています ...

皆さん、牛肉はお好きですか？ 一口に牛肉と言っても、様々な部位があります。 赤身肉ももちろんおいしいですが、小腸や肝臓などの内臓肉も ホルモン、レバーと呼ばれて焼肉などで人気の部位です。 牛は、「捨て ...

「ワニ肉ってどんな味なんだろう･･･」 テレビのグルメ番組などで見かけることもあるワニ肉。 さて、どんな味がするのでしょうか。 しかし、食べてみたいと思っても どこに行けば食べられるのか分からない人も ...