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あなたは『ひも』というお肉を食べたことがありますか？ 「ホルモンの一種かなぁ…」とは思いながらも どんなお肉なのか分からず食べている人も多いと思います。 そこで今回は牛と豚のひも肉の部位の場所、栄養、 ...

貴重部位や手に入りづらい動物などを取り扱っているお店を厳選して選びました。 また、その動物のお肉の特徴や生態についても書いているので 気になるお肉から読み進めてみてください。 【鹿肉の通販】オススメラ ...

「ライチョウって国の特別天然記念物に指定されてるんじゃなかったっけ？」 そうです。 ライチョウの中でも「ニホンライチョウ」は国の特別天然記念物に指定されています。 ジビエとして狩猟の対象になっているの ...

ラム肉を使った代表的な料理といえば「ジンギスカン」 「北海道旅行に行ったときに食べたジンギスカン美味しかったなぁ･･･」 しかし、ジンギスカンを食べにだけ北海道に行くわけにもいきません。 そこで、ネッ ...

フランス料理で定番のウサギ。 「ウサギの肉ってどんな味なんだろう･･･」 しかし、ウサギ肉なんてどこに売ってるのでしょう。 ウサギ肉を食べるために わざわざフランス料理店に行くわけにもいかないです。 ...

皆さん、内臓系のお肉はお好きですか？ ホルモン（小腸）や大腸、レバー（肝臓）などが代表的な部位ですね。 臓物を食べるのでちょっと気持ち悪いと感じる方もおられるかもしれません。 しかし、このような内臓系 ...

皆さん、サガリというお肉をご存じですか？ 「知ってる！」というあなたはなかなかのお肉通。 お店でもなかなか目にする機会はない珍しい部位です。 ときどきメニューに置いている焼肉屋さんも見かけますが、 注 ...

あなたは豚タンを食べたことがありますか？ 焼き豚のお店で提供されているのを見かけることが多いかもしれません。 歯ごたえのある食感と旨味が特徴の焼肉のタンやとろとろのタンシチューなど人気の食材です。 し ...

“ハツ”って何のお肉なの？食べてもホントに大丈夫？ 突然ですが、あなたは“ハツ”を食べたことはありますか？ 家庭の食卓でもお店での外食でも、お肉と言えば赤身が人気の定番になっています。 例えばステーキ ...

ハト肉はフランス料理の定番です。 「ハト肉ってどんな感じなんだろう･･･」 ハト肉だけを食べにフランス料理店に行けないし コースを食べるとお金もかかるし 家で何とか食べられないものか･･･ そんなとき ...