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あなたは「三梨牛」って聞いたことありますか？ 「三梨牛ってどこの牛？･･･全然聞いたことないなぁ･･･」 という声が聞こえてきそうです。 今回はこの「三梨牛」について オススメの通販サイトや三梨牛の特 ...

  ブラウンスイス牛の特徴 コスモスファームのブラウンスイス牛はサシのしっかり入った黒毛和牛とは違い赤身肉。 脂肪の少ない赤身肉はともすれば固くなりがちですが、コスモスファームのブラウンスイス牛は柔ら ...

あなたは牛肉がお好きですか？ 普段購入するときは、値段や 産地ぐらいしか気にする方はいないと思いますが、 牛の品種によっても様々な特徴をもつことが 知られています。 日本だと和牛が有名ですが、 海外を ...

あなたは「かづの牛」って聞いたことありますか？ 「かづの牛？･･･聞いたことないなぁ、どんな牛なんだろう･･･」 という方も多いのかもしれません。 今回は、この「かづの牛」について その特徴や美味しい ...

人舞牛（ひとまい牛）の特徴 ひとまい牛の1番の特徴は餌に糖蜜(砂糖を作るときに残る蜜)を使うことです。 これにより肉の甘みが増しとても柔らかくなります。 ホルスタイン種であるひとまい牛は赤身のおいしさ ...

あなたは牛肉がお好きですか？ 我々の食生活に欠かせない食材の1つですが、 やはりお値段が少々張るため、 あまり気軽には食べられないという方も 多いのではないでしょうか。 しかし、近年では海外からの輸入 ...

とかち鹿追牛の特徴 黒毛和種とホルスタイン種の交雑種であるとかち鹿追牛は両方の良い部分を持ち合わせています。 黒毛和種由来の脂の乗った柔らかな肉質と、ホルスタイン種由来のうま味のある赤身。 サシと赤身 ...

あなたは牛肉について、どれくらい知識を持っていますか？ 人によってはドヤ顔で披露できるような知識を持っている方も おられるかもしれませんが、 恐らく大抵の方はそれほど知らないのではないでしょうか。 「 ...

あなたは豚肉を食べる時に、品種について気にしたことはありますか？ 今回は「ランドレース」という品種の豚について、 特徴や大きさ、日本に入ってきた歴史などを解説します。 ランドレース種の特徴とは？ 出典 ...

あなたは「羽後(うご)牛」って聞いたことありますか？ 「羽後牛？…聞いたことないなぁ…どこの牛だろう…」 という方も多いのかもしれません。 今回はこの「羽後牛」について その特徴や美味しい食べ方 オス ...