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内藤あんがす牛の特徴 内藤あんがす牛の特徴は3つあります。 1つはうま味のある赤身肉です。 多くの和牛に見られるようなサシは少ないため 脂ではなく肉本来の味を感じることができます。 2つ目は柔らかさで ...

あなたは焼き鳥の「白子」を食べたことがありますか。 タラやフグ、アンコウなどの白子が有名ですが、実は鶏肉の白子も美味しい部位なのです。 今回はそんな白子の部位の特徴や味、オススメのレシピなどについて解 ...

あなたは、焼き鳥でどの部位が好きですか？ 定番の「もも」という方もいれば、 ちょっと通好みの「レバー」や「ハツ」といった内臓系が 好きな方もおられるでしょう。 今回は、数ある内臓系焼き鳥の中でもかなり ...

はやきた和牛の特徴 はやきた和牛の特徴はとにかくうま味のある肉です。 うま味のある肉を作るためには手間をかけることもいとわない そんな生産者の味への追求心がつまっているのがはやきた牛です。 そして、販 ...

あなたは焼き鳥の「おび」という部位を知っていますか。 希少部位ですので、どこの焼き鳥屋さんでも見かける、というわけではなさそうです。 ただ、「おび」の部位のことをよく知ると、 意外と皆さんが食べたこと ...

あなたは「士幌牛（しほろ）」って聞いたことありますか？ 「幌ってついてるから、北海道の牛かなぁ･･･」 その通りです。 しかし、どんな牛か？ 詳しく知っている方は少ないのかもしれません。 そこで今回は ...

あなたは「十勝牛」って聞いたことありますか？ 「北海道の牛肉なんだろうけど、詳しくは･･･」 という方もいらっしゃると思います。 今回は、この「十勝牛」の特徴や美味しい食べ方 通販で購入する際のオスス ...

あなたは「いけだ牛」って聞いたことありますか？ 「どこかのブランド牛だろうけど、詳しくは･･･」 という方もいらっしゃると思います。 今回はこの「いけだ牛」について見ていきたいと思います。 いけだ牛の ...

あなたは、焼き鳥お好きですか？ 仕事帰りにちょっと一杯というときに、 気軽につまめる焼き鳥は良い肴になりますよね。 今回はそんな焼き鳥の定番中の定番、 そして王道ともいえる 「もも」についてご紹介。 ...

えぞ但馬牛の特徴 えぞ但馬牛の特徴は3つあります。 1つ目は良質なサシです。 こざし(細やかなさし)が筋肉の中に入った、色鮮やかな霜降り肉です。 見た目が美しく、食べる前から期待が高まります。 2つ目 ...