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十勝若牛の特徴 ほかの牛肉と十勝若牛の違いは味・食感・香りにあります。 牛肉のサシ信仰が強い昨今。 十勝若牛はそんな風潮とは一線を画し脂が少ない赤身肉の、脂の味に頼らない旨みに満ちた肉本来の味が楽しめ ...

あなたは牛肉がお好きですか？ 日本で牛肉が食べられるようになったのは明治時代に入ってからなので、 年数にすると100年ちょっとなのですが、 それ以前から食べられていた豚、鳥と並んで 日々の食卓に登場す ...

あなたは「ザブトン」というお肉を食べたことがありますか？ 焼肉屋さんなどで食べることの出来る希少価値の高い部位です。 今回は「ザブトン」について部位の特徴や栄養、カロリー、 おすすめの食べ方や焼き方、 ...

あなたはグラスフェッドビーフに含まれる 「オメガ3」って聞いたことありますか？ 「オメガ3？　なにそれ？　初めて聞く名前だなぁ･･･」 という人もいらっしゃるかもしれません。 今回は、グラスフェッドビ ...

あなたはジビエ肉を食べたことがありますか？ 「クセが強い」とか「獣臭い」とかいろいろな噂を耳にしますが 実際のところはどうなんでしょう。 今回は、ジビエ肉が まずいのか、それともうまいのか それぞれの ...

あなたは焼肉の部位をどれくらいご存じですか？ 牛、豚、共通で食べられている部位もあれば、 牛ならでは、豚ならではの部位もあり、 それぞれに魅力ある食材ですよね。 今回はそんな数ある部位の中でも、 牛、 ...

十勝ハーブ牛の特徴 十勝ハーブ牛の特徴は3つあります。 1つは赤身の深い旨味と程よい脂です。 これは肉付きのよいホルスタイン種と 霜降り肉の黒毛和種の交雑種でなければ得られません。 2つ目は飼育期間が ...

あなたは豚肉はお好きですか？ 幅広い調理に使えるうえ、牛肉に比べてリーズナブルな点も 日々の家計には嬉しい食材です。 普段の食卓に出てくる豚肉の部位は、バラやロースが大半かと思いますが 実は豚肉にも多 ...

あなたは焼肉はお好きですか？ 手軽に非日常感が味わえて、 お家で焼肉でもテンションが上がってしまいますよね。 焼肉では、馴染みのある部位から、 ちょっと聞きなれない部位まで、 様々な部位が食材として食 ...

気候が良くなると、河原などでよく見かけるバーベキュー。 経験のある方も多いかと思います。 夏だけでなく、冬BBQなんかも流行っているようです。 ちなみに、あなたのお気に入りのBBQ食材は何ですか？ 肉 ...