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十勝和牛の特徴 十勝牛とは十勝で育った肉用牛の総称です。 その中でも希少性が高いのが黒毛和種である十勝和牛。 十勝農業協同組合連合会の平成30年度十勝畜産統計によると 十勝での黒毛和種の飼育頭数は46 ...

最近、世間でもよく聞くようになった「ジビエ」 あなたは「ジビエ」って知っていますか？ 「ジビエって聞いたことはあるけど、あまりよく知らないな･･･」 という方は、下の記事をご覧ください。 今回は、この ...

あなたは焼き鳥の「皮」を食べたことがありますか？ 焼き鳥屋の他、スーパーのお惣菜、コンビニのホットスナックなど 色々な場所で見かける、定番のメニューですね。 この記事ではそんな「皮」の部位の特徴や栄養 ...

あなたは焼鳥はお好きですか？ お酒のお供の代表格です。 焼肉にも劣らないおいしさですが、 肩ひじ張らずに仕事帰りにサクッと食べることもできるのが嬉しいですね。 一口に焼き鳥と言っても様々な部位がありま ...

北十勝ファームの短角牛の特徴 北十勝ファームの短角牛の特徴の1つはうま味のある赤身肉です。 多くの和牛に見られるようなサシは少ないため 脂ではなく肉本来の味を感じることができます。 さらに旨味成分であ ...

あなたはジビエって聞いたことありますか？ ジビエとは、野生鳥獣の肉のことです。 詳しくは、以下の記事をご覧になってください。 ちなみに、ジビエでいただいた肉以外の部分 例えば、毛皮や角などはどうなって ...

あなたは「前沢牛」って聞いたことありますか？ 「知ってる！テレビでもよく観る、有名な和牛だ！」 多くの方は聞いたことがある和牛なのかもしれません。 今回はこの「前沢牛」について その特徴や美味しい食べ ...

あなたは「いわて短角牛」って知っていますか？ 「岩手県の牛なんでしょうけど、聞いたことも食べたこともないなぁ･･･」 そんな人が多いかもしれません。 今回はこの「いわて短角牛」について その特徴や美味 ...

あなたは焼肉がお好きですか？ おそらくほとんどの人がYesと答えるでしょう。 庶民にも広く焼肉が浸透したのは割と最近の話ですが、 短い期間にも歴史の古い焼き鳥とほぼ同等の人気を獲得していることから、 ...

あなたは「山形村短角牛」って知っていますか？ 「山形村って言うんだから、山形県の牛かな･･･」 それがちょっと違うんですよ。 今回はこの「山形村短角牛」の 特徴やオススメの美味しい食べ方 オススメの通 ...