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焼き鳥の鳥ハラミっ知ってますか？ 焼肉のハラミは定番ですが、焼き鳥のハラミとなると どこにでもあるメニューではありませんね。 鳥ハラミと聞いて、あぁアレね、とすぐにわかるか人はかなりの肉好きとお見受け ...

あなたは牛肉はお好きですか？ 肉の王様ともいえる牛肉、少々値が張るものではありますが 最近は国産にこだわらなければ、輸入品を比較的安価に購入できるようになりました。 また、一口に牛肉と言っても様々な部 ...

焼き鳥のちょうちんっ知ってますか？ ほかの焼き鳥とは一線を画す見た目が特徴的です。 そんな、焼き鳥屋さんで見かけることの多いちょうちんですが 「一体どこの部位だろう？」 「ちょうちんって栄養あるの？」 ...

焼き鳥にはたくさんの種類があります。 チェーン店などでも良く見かける「もも」や「ささみ」「砂肝」などありますが 定番部位ばかり食べていると、たまには少し変わった部位の焼き鳥を食べてみたく なりませんか ...

斎藤ファームのお肉を購入するのはこれで3度目になります。 2回はこちらの斎藤ファーム式の焼き方である焼き方を試しました。 このように多めの油を敷いてお肉を一気に焼き上げます。 完成したお肉がこちら こ ...

近頃話題のジビエ。 いろんな場面で耳にするようになりました。 「ジビエって何か、あまりよくわかってないなぁ･･･」 という方は、下の記事を参照してください。 今回はジビエが堪能できるお店を紹介します。 ...

あなたは「チチカブ」というお肉を知っていますか。 希少部位ではありますが、焼肉屋やホルモン屋などで見かけたことがあるかもしれません。 今回は「チチカブ」についての ・部位の特徴 ・味 ・オススメのレシ ...

ビールと相性ばっちりの、居酒屋の注文で欠かせない焼き鳥。 なかでも多くの焼き鳥専門店で目にするメニュー「せせり」ですが 「一体どこの部位？」 「せせりの由来とは？」 「気になるカロリー」 などを中心に ...

滅多に見ることがない焼き鳥の「ふりそで」ですが、 「ふりそで」と聞いて、何を思い浮かべるでしょうか。 一番有名なのは、着物の振袖だと思いますが、 今回は、なかなか聞き慣れないこの「ふりそで」についての ...

あなたは「ささみ」のことを理解していますか？ 健康のため。筋トレのため。ダイエットのため。 人によって目的は様々ですが 「ささみがどこの部位なのか詳しく知りたい」 「タンパク質が豊富で低カロリーと言う ...